西班牙美食文化指南

西班牙美食文化指南

西班牙得到全球的公認、成為美食大國還是近幾年的事情。近些年，人們已經學會欣賞西班牙美食所提供的非凡口味和豐富性。但西班牙美食的核 心還在於其質樸和自然，廣泛運用土地上出產的一切。西班牙美食深受遊客的推崇，下面邦海外小編就帶大家一起來了解一下關於西班牙美食文化指南，希望能對大家有所幫助。

1. 伊比利亞火腿 Jamón Ibérico ：根據豬的種類、飼養方式等的不同，西班牙火腿的種類繁多，不過大致可以分為兩種：塞拉諾火腿(jamón serrano)和伊比利亞火腿。前者選用普通白豬，以此價格比較便宜，以格拉納達地區的塞拉諾火腿最有名，一包150克的塞拉諾火腿在超市售價為2-3歐元左右。伊比利亞火腿則選用有嚴格原產地標志的伊比利亞黑豬作為原料，有些伊比利亞火腿選用的豬並不是純種的黑豬，而是混血豬，因此得認准原產地標志(Huelva產區、薩拉曼卡Salamanca產區等)和百分百伊比利亞豬(100% cerdo ibérico)的字樣。除了確認原產地和豬的種類之外，伊比利亞豬的喂養方式不同，價格又不一樣。橡果喂養的伊比利亞豬價格最為昂貴，一包100克的豬後腿(jamón ibérico de bellota)在西班牙的市場價格為10-20歐元左右。

2. 西班牙海鮮燴飯：paella de mariscos (paella的家鄉是瓦倫西亞地區，那裏是西班牙稻米產區，水土好，又產海鮮和各類蔬菜水果，因此想吃到最正宗好吃的paella，推薦美食愛好者一定要去一趟瓦倫西亞)。

3. 瓦倫西亞燴飯: paella valenciana 瓦倫西亞最正宗的燴飯，主要材料是雞肉和兔肉還有蔬菜，適合對海鮮過敏的人士食用。

4. 蔬菜燴飯：Paella de verduras 素食版paella

5. 什錦燴飯：paella mixta 點餐率非常高的paella飯，主料為雞肉+海鮮

6. 龍蝦飯：paella de bogavantes 有點小貴的海鮮飯，主料為龍蝦

5. 塞戈維亞烤乳豬cochinillo segoviano

小城塞戈維亞的名菜，烤出來的乳豬外皮酥脆，內裏滑嫩，吃完讓人唇齒留香。

6. 土豆餅tortilla de patatas

Tapas的一種，西班牙家庭主婦必需會做的兩道菜之一，另一道就是燴飯paella西班牙最常見的美食西班牙最常見的美食。主要原料就是雞蛋洋蔥和土豆，簡單又美味。

7. 西班牙小油條churros

大油條叫porras，類似中國的油條，體積要小一點。但西班牙人會灑上白糖或者蘸著熱巧克力吃。

8. 扒時蔬verduras a la plancha

Tapas的一種，各種蔬菜放在鐵板上煎，只撒上鹽和胡椒，還有橄欖油。

9. 煎蘑菇champi?ónes a la plancha

tapas的一種，拉裏奧哈La Rioja地區的煎蘑菇還要在蘑菇裏加個大蝦，鮮美無比西班牙最常見的美食文章西班牙最常見的美食出自

10. 地中海沙拉: ensalada mediterranea

地中海沙拉由西班牙當地新鮮的蔬菜水果制成，顏色鮮豔誘人。最必不可少的原料是黑橄欖和純正橄欖油。

11. 桑格利亞雞尾酒：Sangría 風靡全國的安達盧西亞酒精飲料,用紅酒加上砂糖和冰塊，再加上各種水果制成，在夏天非常受歡迎。即使不勝酒力的人也能喝。

12. 加利西亞風味章魚：Pulpo a la gallega ，Tapas的一種，風靡全國的加利西亞菜。

13. 辣醬土豆塊：Patatas bravas

Tapas的一種，風靡全國的加利西亞小吃，幾乎在西班牙每一家bar de tapa都可以吃到。西班牙人基本不吃辣，這道菜是為數不多的微辣系。

14. 燉牛肚：callos 馬德裏菜，推薦給喜歡吃內髒的朋友們。

15. 燒牛尾：rabo de toro 安達盧西亞地區菜肴，以科爾多瓦古城的最為出名。牛尾配上濃醬汁，燒得非常軟，入口即化。

16. 西紅柿面包：Pan con tomate 風靡全國的加泰羅尼亞菜，一份完美的西紅柿面包是由優質特級初榨橄欖油、新鮮熟透的西紅柿、海鹽和手工制作的面包做成的。這是西班牙人最愛的早餐，新鮮的西紅柿泥配上幾滴純正的西班牙產橄欖油，就是一份健康又美味的早餐。

17. 鷹嘴豆燉肉湯：cocido 這是一道西班牙中部地區冬季常吃的大菜，先把湯裏的食材都撈出來，在肉湯裏加點細細的意大利面，這是第一道菜caldo de pideos, 第二道主菜就是吃肉湯裏燉好的各種肉，最後吃軟綿綿並帶有肉香的鷹嘴豆garbanzos。這道菜以馬德裏地區的尤為著名。

18. 拉曼查奶酪：queso manchego西班牙最有名的奶酪產自馬德裏以南的卡斯蒂利亞-拉曼查地區Castilla La Mancha，一般是切成薄片配紅酒吃。

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